Le SIRHA Lyon s'est achevé, mettant plus que jamais en lumière la gastronomie française avec, entre autres, la victoire de la France au Bocuse d'Or, à l'International Catering Cup ou encore au World Burger Contest avec une épreuve spéciale Burger végétarien ! Des distinctions qui soulignent l'excellence de la cuisine française et inspirent l'engagement de Sud & Sol à offrir des produits de qualité. Cette édition a battu des records, tant à l’échelle du salon qu’à celle de Sud & Sol. Pendant 5 jours intenses, le stand Sud & Sol a été le théâtre de belles rencontres, de découvertes gourmandes et d’échanges passionnants autour de l’innovation culinaire et de la gastronomie.
Cette année, aux côtés de nos légumes et tartinables iconiques Sud & Sol, nous avons pu faire découvrir en avant-première notre nouvelle Gamme des Chefs : l'Emincé d'Oignons roses de Roscoff, l'Emincé de Fenouil, les Tagliatelles de carottes, les Mini carottes fanes, les Panais et les Patates douces grillées. Ces ingrédients prêts à l’emploi sont à base de légumes frais, grillés, cuisinés au beurre salé et aux herbes aromatiques. Ils offrent un goût authentique et un visuel attractif dans toutes les créations culinaires des chefs. Inédite sur le marché, cette sélection de nouvelles créations allie raffinement, praticité et qualités gustatives pour sublimer les assiettes des professionnels de la restauration à table comme rapide.
Lors de démonstrations en live, notre chef Benoît a dévoilé toute la polyvalence de ces ingrédients à travers des recettes variées : burgers, sandwichs, bouchées apéritives, salades colorées et plats raffinés. Une mise en avant inspirante qui a séduit les professionnels en quête de solutions végétales créatives et savoureuses.
Nous avons eu la chance d'accueillir Joannes Richard, Champion du Monde de Burger 2023, sur notre stand le dimanche. Pour l’occasion, il a imaginé deux recettes inédites de burgers végétariens aux légumes 100% Sud & Sol ! Au menu : Galette croustillantes façon petits pois et façon basquaise, Artichauts et Poivrons grillés, Tartare de tomates confites, Creamy oignons, Tapena Olive Kalamata, ... Autant d'ingrédients qui ont en premier lieu conquis le chef, puis les papilles de nos nombreux visiteurs. Une prestation exceptionnelle qui a mis en lumière tout le potentiel de nos produits dans des créations inspirantes et végétariennes.
Tout au long du SIRHA, nous avons eu le plaisir d’échanger avec de nombreux professionnels de la restauration : chefs, artisans, restaurateurs et industriels agroalimentaires autour de nos savoir-faire et passion commune du végétale « sublimé ». Ces rencontres riches et inspirantes renforcent notre engagement à innover et à proposer des solutions végétales, gourmandes, pratique et créative, toujours plus adaptées aux attentes des professionnels de la restauration.
Cette édition touche à sa fin, mais l’aventure continue ! Nous avons hâte de poursuivre ces échanges et de vous faire découvrir nos prochaines innovations. En attendant, retrouvez toutes nos gammes sur notre site et n’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.
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À très bientôt pour de nouvelles découvertes gourmandes !
L’équipe Sud & Sol
